酒店的類別是因人們的各種不同的消費需要而出現(xiàn)的，根據(jù)不同的需要，按照不同的標準和尺度，可把酒店物業(yè)劃分為不同的類型。
(一)根據(jù)規(guī)模大小劃分
根據(jù)酒店物業(yè)規(guī)模大小，即酒店擁有的客房數(shù)量的多少，可分成大、中、小型酒店。大型酒店指擁有的客房數(shù)量在600間以上的酒店樓宇；小型酒店指擁有的客房數(shù)量在300間以下的酒店樓宇；中型酒店指擁有的客房數(shù)量在300-600間的酒店樓宇。
(二)根據(jù)區(qū)域和地點劃分
根據(jù)酒店在的區(qū)域和地點，可分為名勝酒店、城市酒店、海濱酒店、森林酒店、機場酒店等。
(三)根據(jù)營業(yè)接待時間劃分
按營業(yè)接待時間，可分為全年性和季節(jié)性酒店等。
(四)按建筑檔次和服務層次劃分
按酒店的建筑檔次和服務層次劃分，可分為高檔、中檔、低檔三類；也可以按酒店的星級標準來進行參照。
(1)高檔酒店
其特色是建筑和裝修檔次高，各類設(shè)備設(shè)施齊全，所提供的管理服務層次也高，所以，房租及餐飲的定價也較高。目前我國列為高檔酒店的，應是三星級以上的酒店。
(2)中檔酒店
在建筑裝修、設(shè)備、設(shè)施方面遜于高檔酒店，在我國一般指一星級、二星級的酒店。
(3)低檔酒店
設(shè)備簡單，具食、宿兩個基本功能，能滿足客人最簡單的需要，提供基本服務，符合經(jīng)濟能力較差的旅客的需要。
(五)根據(jù)酒店物業(yè)服務與經(jīng)營與產(chǎn)權(quán)關(guān)系劃分
(1)公司所屬
由自己物業(yè)服務與經(jīng)營的酒店，有的是直屬公司或連鎖公司擁有產(chǎn)權(quán)并直接進行物業(yè)服務與經(jīng)營的酒店企業(yè)。
(2)合同經(jīng)營酒店
經(jīng)營者簽訂租賃合同，繳交租金或管理費，業(yè)主將酒店出租給承租方，以聯(lián)營公司的名義注冊登記，使用其“名稱”和“標記”，由租賃者負責物業(yè)服務與經(jīng)營。
(3)特許經(jīng)營酒店
即由物業(yè)服務與經(jīng)營者購買并使用某一聯(lián)號公司的“名稱”和“標記”的酒店，在這種方式下，購買者有產(chǎn)權(quán)，財政上保持獨立，但在物業(yè)服務與經(jīng)營上接受聯(lián)號公司的指導與協(xié)助。
(六)根據(jù)接待對象和設(shè)備、設(shè)施條件劃分
國際上通常按酒店接待對象和酒店的設(shè)備、設(shè)施條件，將酒店劃分為如下六大類。
(1)商務型酒店
也叫暫住型酒店，通常地處城區(qū)，靠近商業(yè)中心區(qū)域，主要接待過往客商。這些客商經(jīng)濟條件較好，文化水平較高，對于價格并不計較，但對于酒店設(shè)施及服務質(zhì)量、服務水準等要求較高，特別是他們開展商務活動所需的良好的通信系統(tǒng)、商務中心、洽談會議場所和文秘服務等，要求相當高。酒店開發(fā)商應對此類樓宇從外觀環(huán)境、內(nèi)部設(shè)備裝修及特殊服務等方面考慮，滿足商務客戶的需要。
(2)會議型酒店
近年來，“MICE”的接待業(yè)務，已經(jīng)成為世界范圍的酒店業(yè)共同追逐的目標。“MICE”是指Meeting(會議)、Incentive(獎勵旅游)、Conference(大型會議)和Exhition(展覽會)，這四項業(yè)務中有三項直接屬于會議性。酒店業(yè)逐鹿于“MICE”業(yè)務，主要是此類客戶消費水平高，會議參加者消費金額為一般性旅客的兩倍；逗留時間長，平均逗留10天，一般旅客只有6天，且較少在價格上斤斤計較，受季節(jié)的波動影響也小，故會議酒店應運而生。它一般設(shè)在政治、經(jīng)濟中心的大都市或交通方便的風景區(qū)、游覽勝地。除住宿、餐飲、購物等常規(guī)性服務外，它的最大特點是具有適應各類會議召開的系列裝置，不僅有各類會議廳、辦公室、多功能廳，還配齊了會議需要的各種設(shè)備，諸如擴音、照明、音像錄放、視聽投影、同聲翻譯等裝置。
(3)旅游型酒店
大多建于名勝古跡、旅游景點密集、交通較方便的區(qū)域，主要接待服務對象為旅行、游覽、觀光者。不僅要滿足旅游者的食宿需要，而且要有咖啡廳、酒吧、游藝室、商場等公共服務設(shè)施，以滿足其休閑、娛樂、購物的需要。
(4)度假型酒店
顧名思義，度假型酒店主要是以接待度假、休閑、保健、康樂為主要旅游目的的客戶。此類酒店多位于山城、海島、海濱、溫泉、瀑布、森林等幽靜的風景區(qū)，大多開辟了適宜該區(qū)域的各類健身、娛樂項目，諸如爬山、騎馬、垂釣、狩獵、潛水、劃船、沖浪、網(wǎng)球等活動，以吸引此類游客。
(5)長住型酒店
主要是供一些貿(mào)易商社、機關(guān)、團體或家庭長期居住。長住型酒店有其獨特的要求：客房都采用統(tǒng)一的結(jié)構(gòu)與布局，以套房為主，面積寬敞，設(shè)備考究，并配備適應客戶長住所需的家具、電器以及所需設(shè)備；既有酒店業(yè)的常規(guī)性服務，又要增添家庭式的樂趣與溫馨。
(6)特殊型酒店
追逐“奇、特、異”是很多旅游者所具備的消費心理，滿足特殊旅客或特殊身份的特殊酒店令人目不暇接。有主要供老人或帶家眷長住的“公寓式酒店”；也有滿足過往、過境需要的“機場酒店”、“汽車酒店”；還有以其他特殊形式出現(xiàn)的“水上酒店”、“森林酒店”、“狩獵酒店”、“井下酒店”、“樹上酒店”、“監(jiān)獄酒店”、“仿古酒店”等。
