衛生工作關系到賓館的信譽和經營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現
1、賓館場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠
4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
(1).從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水
(2).把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈
(3).用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片
(4).將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上(化學消毒法)
(5).或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法)
( 6).打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘后將茶杯取出
(7).取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用
(8).在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名
8、為保證賓館中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境
(1).中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次
(2).中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次
(3).中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次
(4).中央空調新風機組(新風柜)進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次
